炒鱔魚絲是一道十分簡單的傢常菜，在喜歡吃鱔魚的傢庭一定會經常炒制這道美味菜肴，鮮嫩的鱔魚沾上一些淀粉之後變得更加嫩滑，而青紅椒的搭配既增加瞭產品的色澤，更主要是讓味道充滿辛香氣息，是一道下飯菜，還是來看看具體是怎麼做的吧！準備材料：鱔魚、青椒、紅椒、淀粉