臺灣香腸較甜，香甜之中有著特殊的香辛料風味。傳統臺式香腸是以豬肉為原料，有的會用牛肉、羊肉或雞肉。制作以灌腸為主。臺灣香腸肉質肥瘦適中，口感嫩滑而且微甜，食用時可以直接用烤，蒸或煎的方式，如果要搭配其他食物一起煮的話，臺灣香腸炒什麼好吃？我們可以選擇卵磷脂