小白菜汆丸子營養豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2—3倍。下面介紹一下小白子汆丸子的傢常做法：