豬血中含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素，並含有豐富的維生素K。它的營養價值高，醫學研究證明，常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾"，受到瞭不少人的青睞。 1、預防血鐵性貧血豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式

豬血素有“液態肉”美稱，這是因為豬血中富含瞭多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性溫，有解