鵝肝可以補血，提供大量能量，所以孕婦也可以適量食用鵝肝。鵝肝味甘、苦、性溫，歸肝經，可補肝、明目、養血。吃鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經常食用法國鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的