做法： 黑胡椒粉的加工：把鮮果直接曬幹而成。將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以後再曬1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒粉的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬幹而成。加工過程有三：首先浸泡。將成熟的果穗放在竹籮、

味道： 黑胡椒味道比白胡椒更為濃鬱，廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。做法： 黑胡椒粉的加工：把鮮果直接曬幹而成。將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以後再曬1-2天，便成商品

白胡椒粉黑黑胡椒粉一個白一個黑，應該很好區分，但是如果把你的眼睛蒙上，隻給你聞它們的氣味，你會區分出來嗎？還有同樣是胡椒，它們又有哪些區別呢？一、味道1、白胡椒：香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味；可以和素菜搭配。2、黑胡椒：香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒