雖然很多人都知道雞蛋幹就是雞蛋經過加工制作而成的，可是雞蛋液體的食用部分是怎樣變成方形的固態雞蛋幹呢？透明的蛋白和鮮黃的蛋黃又是怎麼變成咖啡色的固態物體的？下面我們一起來瞭解一下雞蛋幹是怎麼做的。雞蛋幹在生產過程中主要有16道工序，分別是：原料驗收、挑選、清