油炸小黃魚怎樣做好吃呢？放辣椒？放薄荷？放料酒？這些都是不錯的做法。下面就來瞭解一下油炸小黃魚的具體制作技巧：1、油炸小黃魚的時候，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長；3、燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。4、小黃魚制作時去魚鱗的小技巧：刮魚