相信很多朋友都知道做面包、做蛋糕等面類食品的時候要加入蘇打粉作為膨松劑，這樣不管看起來還是吃起來都會口味比較好。但是有些朋友對蘇打粉是什麼做的又不是很清楚，接下來小編帶大傢來瞭解一下蘇打粉是什麼以及它的物理性質。蘇打粉是什麼做的碳酸氫鈉，化學式是NaHCO3，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完