制作原料：主料：鴨掌兩斤配料：泡椒1小罐、薑一大塊、大蔥1棵、蒜半個、鹵料包1個、香醋3茶匙、料酒1茶匙、鹽6g、味精2g、生抽2茶匙制作方法：1、鴨掌洗凈去指甲，備用。2、薑洗凈切片備用。3、鍋內燒開熱水加入薑片和少許辣椒然後倒入洗好的鴨掌煮熟（註意不要煮爛鴨掌）撈