粉皮是很常見的食物，尤其是在中國南方。粉皮是以豆類或薯類淀粉制成的片狀食品。產品為圓形或方形片狀。有幹、濕兩種：濕粉皮均就地銷售；幹粉皮可貯藏、遠銷。粉皮中含有豐富的營養物質，比如碳水化合物和各種礦物質以及膳食纖維，能夠補充日常工作生活所需的體力和能量。