酸子薑有什麼營養價值？不知道的，就一起跟著媽網百科去看看吧。1、酸子薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。2、酸子薑中的薑辣素進