大雞腿除瞭上述的紅燒做法以外，還有很多其他的做法，一起來看看大雞腿的做法大全都有哪些。香酥雞腿材料：雞腿，薑，大蔥，花椒，黃酒，鹽，椒鹽，植物油。做法：1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。 　　2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、