石花菜營養非常的豐富，其中包含著礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。石花菜作為提煉瓊脂的主要原料，收到大眾的喜愛，“瓊脂”制品能在腸道中吸收水分，

石花菜和人們經常吃的海帶、紫菜的營養成分相比的話，主要成分是糖、纖維素和礦物質，但是蛋白質和脂肪的含量就很少。如果要從但白癡和脂肪含量來看，石花菜是沒有太大的營養價值的。但是從另一個角度來看，石花菜其實是一種很好的保健食品。因為石花菜中含有多糖和纖維素，屬

因為石花菜中含有多糖和纖維素，屬於一種高膳食纖維食物。而膳食纖維是人體必需的一種物質，可以防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，如果要減肥，這是一個不錯的選擇。石花菜還含有豐富的礦物質和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其

膠原蛋白：具有改善皺紋、黑斑現象，更有排毒之明顯效果，對於肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效；在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛，順暢腸胃。有抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液，且能將緊貼腸壁上的宿便排掉，並將人體內的腸道及胃壁清除幹凈﹔讓肝臟功能正常、增

鈣是一種對人體呼吸、循環神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用的物質，鋅也是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙。石花菜還含有豐富的礦物質和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的

鋅是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙，鈣是一種對人體呼吸、循環神經、消化、內分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統的正常生理功能均具有重要作用的物質。石花菜含有豐富的礦物質和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的5.5

石花菜含有的營養物質多，營養價值很高。石花菜會吸收腸道中的水分，使腸道內容物膨脹，會增加大便量，並且能刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當地食用一些石花菜。石花菜還含有大量的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有有效的降壓作用；它含有