茼蒿是一種菊科植物，茼蒿的莖和葉都可以吃的，有一種清氣和菊花的甘香，營養很豐富，尤其是胡蘿卜素的含量超過瞭很多蔬菜。茼蒿基本上適合所有人吃。但是涼拌茼蒿始終是一種生冷菜式，在夏天可以吃，秋冬就應該少吃一點。而孕婦更是應該少吃。 尤其是一些高血壓患者、腦力勞