在雜貨店或者超市，你不難找到標為料酒的烹飪酒，那您知道料酒的用法嗎？什麼時候下料酒？什麼菜下料酒？下面小編為你介紹料酒的用法。1. 燒制魚、羊等葷菜時，放一些料酒可以借料酒的蒸發除去腥氣。因此加料酒的最佳時間應當是烹調過程中鍋內溫度最高的時候。2.炒肉絲要在肉

料酒的主要原料黃酒是用糯米或小米釀造而成的，因此其中的谷物成分很豐富，富含氨基酸。主要功能在於去腥、增鮮，適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。我們在做菜時應該怎麼去恰當地使用料酒呢？這些都是有講究的哦。1、黃酒蒸蟹 主料：大閘蟹5