慎吃可以適量吃咸菜，但不能多吃。用雜骨、排骨燉咸菜，有一股濃濃的酸香味，吃瞭還想吃。若是用咸菜燉三層肉，這是一道美味佳肴。做這道菜是一層咸菜，一層三層肉，一直放到滿缽為止，然後放到鍋裡蒸，爛熟後起鍋。有瞭這道菜，你的食欲肯定大增。