薺菜是一種春季十分常見的野菜，它適合消化不良、體質衰弱的人群食用，有很好的功效，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥狀。那麼怎麼吃薺菜才是健康呢？什麼人不適合吃薺菜呢？吃薺菜要註意以下幾點：