西洋參是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，花旗參和西洋參的區別主要是國產品和進口的相區別，早期的美國人發現美洲大陸土著居民印地安人經常食用一種植物的根。後來經過研究證實為五加科植物西洋參，食用其根後有減輕疲勞的作用，以後的研究逐漸深入並廣泛食用。因原產地為