猴頭菇的營養價值和藥用價值都很高，但是野生猴頭菇是比較珍貴的，且十分稀有，因此，我們在市面上買到的猴頭菇大多是人工栽培的，那麼要怎麼選購猴頭菇呢？首先自然是看外觀瞭。表面上沒有害蟲咬的痕跡和腐爛變質，頭大柄短，菌刺較長的，是可以購買的。這樣的猴頭菇才是生長