海鱸魚上最明顯的標志就是魚背上有很多的黑色圓點，品種不同，圓點的分佈也不盡相同。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點不明顯，除腹部灰白色外，背側為古銅色或暗棕色；白鱸魚體色較白，兩側有不規則的黑點。海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的，所以不少