吃蝦的時候，經常有人吃蝦去頭，有人說蝦頭是好東西，有人則反對。我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。那蝦頭可以吃嗎？