紫薯餅中的紫薯的熱量非常低，同時含有豐富的蛋白質以及18種不容易被我們人體吸收的氨基酸、維生素和礦物質。另 外，紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動。也就是說紫薯不但是營養品，而且還是很理想的實 惠的減肥食品。用紫薯制作的紫薯餅熱量也非常低，所以在減肥