豆瓣菜是什麼？乍聽下甚覺陌生，但實際上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常見於我國粵港澳及廣西一帶。從食用價值上看，豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或幹制品，食用價值頗高。從藥用價值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化