一、食用梭子蟹需要註意以下幾點：1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食