黃瓜咸菜最好不要多吃，這類醃制食品在加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等有害物質，是會致癌的，尤其是導致胃癌的直接原因，因此不要多吃黃瓜咸菜。經常吃黃瓜咸菜的還容易患上高血壓，因為黃瓜咸菜在醃制過程中會加入大量