制作韭菜雞蛋蝦仁餃子餡時，為防止流湯，人們往往把韭菜剁碎後，將水分擠掉。可是，把菜汁擠掉後，韭菜中的大部分維生素、礦物質也就隨之損失瞭，既浪費，口感也不好。怎樣才能不擠掉韭菜裡的水分，又不讓餃子餡流湯呢？媽網百科給您推薦4個方法。 1、最簡單法 把韭菜餡剁好後