麩皮能提升食物的口感和營養價值，但前提是麩皮的質量一定要夠優質，這就要求我們要懂得鑒別和挑選優質的麩皮。那麼應該如何選購麩皮呢？1、抓一把麩皮，用力握緊，再松手，如果有發脹或粗糙的感覺，則意味著有摻雜花生糠、稻殼等。2、同樣是抓麩皮，握緊松開，如果麩皮散開