青菜的營養：1、提供營養，強身健體含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2、保持血管彈性， 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與