西蘭花炒火腿腸是一道十分營養的傢常菜，一般來說，它適宜所有人食用。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。並且西蘭花可以防癌，適宜一般人吃。消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，