萵苣炒山藥的關鍵之處不僅在於它的烹飪方法，還在於它的食材選購。對於萵苣來說，有些萵苣的味道是比較苦澀的，吃起來口感就不是很好，山藥在選購的時候也要註意，一定要選擇質量好的山藥。那麼，對於萵苣與山藥究竟要如何選擇才是最好的呢？萵筍的學名叫“莖用萵苣”，俗稱有