扁豆燜面的營養價值及功效大多來自於扁豆。而據中醫說，扁豆性味甘平，可有效治療暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、小兒疳積等癥狀。具體而言，扁豆的營養價值如下：扁豆包括蛋白質、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，其中，扁

扁豆燜面的主要食材是扁豆及面條，這道美食不僅味道是極好的，其中所包含的營養價值更是豐富。我們就來仔細分析一下這道美食的營養價值是如何體現出來的？ 我們首先來看看扁豆燜面的食材之一扁豆的營養價值：扁豆的營養成分相當豐富，包括鐵葉酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷