雖然豇豆炒肉片十分的傢常，但是真想很好地保留其營養並且制作出大廚的出品還真是考功夫呢，必須註意以下這些事項。1、豇豆要烹飪熱透才能食用，不熟豇豆易導致腹瀉、中毒。2、豇豆既要煮熟又不宜長久加熱烹制後食用，長久加熱烹制後會失去原有的營養與味道，也會失去瞭豇豆的