想要做出一道美味而又不失營養的菜肴，那麼火候的掌握和食材的挑選都是必須要瞭解的。青椒肉絲面要怎麼做才好吃呢？下面我們就先來瞭解下食材要如何挑選吧！首先，挑選青椒的時候，要選擇成熟的青椒，成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮