油面筋是由面筋經過油炸得來的，本質上講還是面筋。所以面筋有的營養價值，油面筋也有保留。面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿後得到的一種特殊蛋白質食品，含有特別高的蛋白質。我國的傳統中醫認為，面筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，所以常吃面筋對我們身