腐竹作為高蛋白的食品，一般人群都可以吃哦，尤其是老年人，腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。此外，減肥者別多吃，腐