很多人都喜歡吃鹵味，特別是鴨舌，其口感柔韌，滋味無窮，作為下酒菜是最理想的選擇，那麼鴨舌要怎麼挑選呢？ 首先，購買醬鹵肉類食品時要選擇色澤純正。色澤過於鮮艷的醬鹵肉類食品，除添加瞭輔料外，有可能添加瞭食用色素。其次，選購鴨舌一定要選擇近期生產的醬鹵肉類食品