白玉菇是一類低脂肪，高維生素含量的菌類食物，常吃白玉菇，可以抗疲勞，降低膽固醇，調節和增強人體的免疫系統，讓人越吃越健康。所以一些商傢為瞭讓白玉菇外觀更漂亮，往往使用瞭一些非法制品讓人們選購，當我們挑選白玉菇時面對大大小小，形形色色的白玉菇，往往令人發愁，