制作剁辣椒的步驟雖然簡單，但是我們還有幾個點是不得不註意的：1、裝剁辣椒的容器必須是洗凈且不帶水分的、密封性能好的。記得壇子口邊不能幹水，否則漏風進去就影響剁辣椒質量瞭，會酸會溶。2、剛做出來的剁辣椒不要馬上放入冰箱，會影響口感。3、剁辣椒適合在深秋以後做，