當人們覺得沒胃口的時候，經常就會買一些開胃的食材來開開胃，而開胃菜中最常見的就是酸菜，酸菜不僅味道好，對於食欲的調整也是非常好的。而用酸菜與豬大腸一起烹飪的酸菜炒豬大腸更是受到很多人的歡迎，食欲不振的時候吃上一口香辣酸爽的酸菜炒豬大腸，胃口立馬“提上來”。