辣椒所含的營養成份十分豐富，不僅含有大量的維生素C，還含有其他的一些維生素和礦物質，能夠給人體補充生理活動所需要的養分。辣椒中還含有辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素，對人體具有一定的刺激作用。它能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲，促進人體血液循環、散寒驅濕。辣椒