一煲好湯，材料不可缺少。橄欖豬肺湯的主要材料就是橄欖和豬肺，下面來看看怎麼買好的材料。首先是橄欖，購買橄欖的話個頭大小並不重要，最重要是挑選到個頭比較飽滿的。市面上一些特別青綠的橄欖果有可能是礬水浸泡過的，最好不要食用瞭。色澤比較黃而且有黑點的橄欖也不要選