根據醫書記載食用面條魚幹有補虛，健胃，益肺，利水和經脈等功效，所有面條魚幹至明代以後一直受人們的歡迎，隻是由於魚幹的的水份含量被脫幹，導致蛋白質含量過分集中，因此在食用面條魚幹有一定的食用註意事項。 面條魚幹的食用註意事項有：1、為瞭便於面條魚幹的保存，魚幹