在瞭解水面筋塞肉之前，我們先看看水面筋是什麼。水面筋是一種簡單易做而由富有較高的營養價值的高蛋白質食品，有著一般高於普通肉類和蛋類的蛋白質含量。每一百克水面筋的熱量在140卡左右，蛋白質含量為23.5g，脂肪含量僅為0.1g。而我們常吃的肉類，大部分熱量都在200到300多