木耳菜是我國的古老蔬菜。木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用；還能夠滋補健體，木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈；根部