紫芥藍加肉片炒，或者加醋炒都很好吃，也可以切片，用鹽醃一下，然後放醋、醬油、麻油、辣椒涼拌，味道更鮮美。不過不易炒得太熟，這樣會影響其爽脆口感。不過，也有人認為還是做成泡菜好吃。具體做法是，準備個泡菜壇子，要陶瓷的。燒半壇子的開水，冷卻到室溫，加泡菜鹽溶解