板栗煲蹄花這道美食集合瞭板栗以及豬蹄，兩者都是具有高度的營養價值的食物，那麼結合之後有什麼營養價值或功效呢？我們知道板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。它的碳水化合物有40%由淀粉組成，新鮮板栗還富含維生素C和鉀，也含有葉酸、