西紅柿炒豇豆鮮香可口，此外，西紅柿和豇豆各自的的營養價值也很高，兩者一起烹煮，營養價值就更高瞭，風味也更獨特。西紅柿是很多人都喜歡的蔬菜，有相關實驗表明，每人每天食用50克－100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄素”，有抑制