做法一：柴雞一隻、竹蓀適量、枸杞10粒、薑3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。1、 柴雞洗凈斬塊備用。2、 幹的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈,清洗幹凈備用。3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。將薑和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時