腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵制成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，下面我們來學習豆腐乳的做法。1、根據你的豆腐多少準備一個可以密封的容器，在裡面放好報紙，鋪好保鮮膜或者幹凈的塑